11.4 Il meccanismo energetico anaerobico alattacido e il sistema della fosfocreatina
La fosfocreatina (PC) è un composto fosforico altamente energetico. È immagazzinata nelle cellule muscolari e quando viene idrolizzata, con il conseguente distacco del gruppo fosforico, libera una grande percentuale di energia. Questa energia è fondamentale per la resintesi dell'ATP. Infatti durante la contrazione muscolare, come visto precedentemente, l'ATP si scinde in energia e in ADP, ma tramite la fosfocreatina si riforma rapidamente, dall'ADP e dal P (gruppo fosforico) che si stacca durante l'idrolisi del PC.
Schema:
Per ogni molecola di PC idrolizzata si riforma una molecola di ATP. Purtroppo però le scorte muscolari di ATP e di fosfocreatina sono molto esigue, pertanto l'energia che può essere utilizzata con tale processo è limitata. Tuttavia la vera utilità di questa ricarica rapida di ATP consiste nell'immediata disponibilità di energia. Questo è molto utile per gli sport che prevedono sprint e salti; per esempio, nel caso del nuoto, per una gara su 25 metri o per uno sprint finale.
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